מנות עיקריות > מתכונים לממולאים, קיש, אטריות, ניוקי ועוד > נורה

Liang Pi – אטריות קרות נוסח שיאן

זמן צלף – פסטה ברוטב שמן זית מרווה וצלפים שכבשתם בבית

עלי תות ממולאים באורז פיסטוק וצנובר

מחבת אביב של פול ירוק שקדים ירוקים וארטישוק

קציצות אגוזים ופטריות ברוטב חמוסטה מתכון מיוחד לפסח

רביולי לוף חמציץ ברוטב פול ירוק אביבי

עלי סלק בר וחוביזה ממולאים ברוטב לימוני

Kolokithakia Gemista – קישוא ממולא בורגול ורימונים של סוף קיץ

כשמקומי והודי נפגשים – דאל עדשים שחורות ודלעת יפנית צלויה

סלינו על כתפינו פוסט שבועות חגיגי ועלי תות ממולאים

סינייה כרובית חגיגית לאביב

קדירת שעועית לבנה בניחוח טוסקני של אמא פנינה

זה הכל להפעם!

הגעת לקצה.

פוסטים קודמים

אני נורה – מורת דרך ושפית פרטית. אני גרה במושב מטע שבהרי יהודה, מדריכה סיורים קולינריים, מתמחה במטבח המקומי הקדום והעכשווי וכן במטבח ההודי. אני חיה את ההר, אוהבת לצאת לטייל וללקט. להכניס אלי למטבח את חומרי הגלם הטריים, המקומיים. ליצור מהם ארוחה שכל כולה אהבה לטבע ולאדמה. מוזמנים לצלול לאתר שלי ולצאת למסע של טעמים וזכרונות, אם בטיול, במתכון או בארוחה מפנקת!

נוּרַה

מטבח מקומי