עוגיות קוואקר טבעוניות מושלמות - או: עוגיות הקוואקר של דוריס ⋆ נורה

עוגיות קוואקר טבעוניות מושלמות – או: עוגיות הקוואקר של דוריס

משך הכנה
10 דקות

משך אפייה
20 דקות

כמות מנות
80 מנות

ביום שישי העליתי באינסטגרם תמונה של עוגיות הקוואקר המושלמות האלה, ומסתבר שכשאנשים רואים תמונה של עוגיות ועוד כותבים להם שהן הכי טובות בעולם, ובכן, הם מאמינים. וכך התרבו הבקשות למתכונים, והאמת היא, שמי אני שאשמור מכם בסוד את המתכון המדהים הזה?

עוגיות קוואקר טבעוניות מושלמות, דקיקות ופריכות, מנוקדות בשוקולד מריר איכותי. מכינים את התערובת, משטחים על תבנית ואופים עד התקשות. כשמתקררות שוברים, מאפסנים בצנצנת ומחביאים מהילדים 🙂

את הצנצנת הזו מלאה בעוגיות המושלמות האלה קיבלתי מדוריס חברתי, כשבאה לבקרני אחרי הלידה של גוני. כל מי שילדה כבר יודעת, שחוץ משינה טובה והרבה אוכל מזין ומנחם, הצורך האמיתי הוא… שוקולד! השילוב של העייפות המטורפת, ההנקה וצורך נפשי בהזנה גורם לגוף פשוט לצעוק: שוקולד עכשיו! אז בעוד חבריי וחברותיי מהמושב עטפו אותי באהבה ובאוכל מזין, טבעוני ובריא, דוריס הופיעה עם הצנצנת הענקית ובה שלמות של עוגיות קוואקר ושוקולד שמילאו אותי באושר. הן נטרפו כל כך מהר שלא נותרה ברירה אלא לבקש מתכון ולהתחיל להכין בעצמי. אז כפי שכבר ציינתי הן טעימות בטירוף ולמרבה השמחה גם קלות להכנה. שילוב מושלם לאמהות עסוקות שרוצות שגם יהיה להן נשנוש מתוק ואיכותי בבית. בעוד הכנת עוגיות לרוב דורשת זמן רב של יצירת העוגיות (בינינו, כשמכינים עוגיות רצוי שכבר יהיו לפחות 60 מהן, אחרת על מה כל הטרחה), כאן פשוט משטחים את העוגיות עם מערוך, בין 2 ניירות אפיה ושולחים לתנור.

וכמה הערות חשובות לפני שמתחילים:

במתכון אני כותבת לרדד את העוגיות דק דק – זה קריטי להצלחת העוגיות. אז הכינו לכם 2 ניירות אפיה, רדדו חצי מהכמות ממש לעובי של 1-2 מ"מ. אל תתעצלו, כי טעמן ומרקמן של העוגיות תלוי בעוביין.
בניגוד לרוב העוגיות שממשיכות להתקשות מחוץ לתנור, כאן אופים את העוגיות ממש עד שהן מתקשות. אז שימו טיימר על 15 דקות ואז תבדקו עם האצבע. אם התקשו אפשר להוציא, אם לא, תנו להן עוד כמה דקות בתנור.
אחרי שמוציאים מהתנור, נותנים למשטח האפוי להתקרר ואז מגיע החלק הכיף, פשוט שוברים אותו לחתיכות. אפשר גם עם סכין לתוצאה יותר מסודרת. אני אוהבת את הבלאגן.

כמה שניסיתי, לא הצלחתי למצוא את המקור של העוגיות האלה, ולכן לא אוכל לתת קרדיט, אך בטוחני שאי שם מסתובב לו ממציא או ממציאת העוגיות ואשמח גם אשמח לציין את שמם אם רק אמצא אותם.

אז הנה המתכון עם שינויים קטנים שלי.

עוגיות קוואקר טבעוניות מושלמות — החביאו מהילדים…. אחרת לא יישאר

לעוד מתכוני עוגיות נסו את עוגיות הפלורנטין האלה או את הבראוניז המושלמים האלה

פסטיבל האוכל הכפרי במטה יהודה 2019

מוזמנים להצטרף אלי לסיור ליקוט וארוחה חורפית מפנקת על טהרת המטבח המקומי המלוקט או הקטוף מהגינה. מהגינה והיער היישר לצלחת שלכם. עכשיו כשהכל ירוק, טרי ומלא חיים.

4 שבתות, 4 ארוחות וסיורי ליקוט. 12:00-15:00.

הצטרפו אלי לארוחה ב- 2.3.19/ 9.3.19/ 15.3.19/ 23.3.19

הרשמה במייל: nura.chef@gmail.com או בטלפון: 052-8333844

לפרטים על הפסטיבל הכנסו לקישור.