ארוחות שף
חושבים איך להפתיע את אהוביכם? מתכננים ארוע חברה? מסיבת רווקות? חוגגים יום הולדת?
אני מזמינה אתכם אלי לגינה בהרי יהודה. יחד נבנה תפריט מיוחד על פי העדפותיכם וחלומותיכם, ותזכו לחוויה קולינרית בלתי נשכחת.
המטבח שלי מבוסס על ליקוט וחקלאות מקומית מהרי יהודה. בכל בוקר אני יוצאת ליער, לבוסתנים והמעיינות בסביבה ומלקטת שם על פי העונה מכל השפע של הטבע.
את החקלאים עימם אני עובדת אני מכירה באופן אישי, כולם מגדלים ירקות ופירות אורגניים מופלאים תוך מתן כבוד לאדמה בה הם מגדלים.
ניתן לבוא אלי לסיור ליקוט ביער השופע שמעל ביתי, ולאחריו להתיישב בגינה לסעודת מלכים ממיטב השפע העונתי. הארוחה מלווה ביינות משובחים ממיטב יקבי הרי יהודה ומתובלת בסיפורים ואווירה ייחודיים.
חושבים איך להפתיע את אהוביכם? מתכננות מסיבת רווקות? חוגגים יום הולדת?
במקום שוב לצאת למסעדה אני מזמינה אתכם אלי לגינה או להזמין אותי אליכם הביתה. יחד נבנה תפריט מיוחד על פי העדפותיכם וחלומותיכם, ותזכו לחוויה קולינרית בלתי נשכחת.
בבוקר אצא אל השוק, אל היער ואל הגינה, אלקט ממיטב חומרי הגלם, הירקות ופירות העונה ואבשל עבורכם ארוחה עשירה בטעמים, צבעונית, טרייה וטעימה במיוחד שתיגע בכל החושים.
ניתן לבוא אלי לסיור ליקוט ביער השופע שמעל ביתי, ולאחריו להתיישב בגינה לסעודת מלכים ממיטב השפע העונתי. הארוחה מלווה ביין בוטיק משובח מיקב מקומי ומתובלת בסיפורים ואווירה ייחודיים.
ארוחת שף היא הזדמנות להנות משפע עונתי, טרי ומלא טעמים של כל מה שאי פעם חלמתם עליו.
"תודה על ארוחה מדהימה. האוכל היה ברמה הכי גבוהה – טרי, טעים ונראה נפלא. את יום ההולדת הזה נזכור עוד שנים רבות!"
איתמר וורה חוזלובסקי, תימורים
ארוחת ליקוט עונתית מקומית
ארוחה מלאת קסם בגינת הפרא שלי במושב מטע. שם בינות לעצי הפרי וערוגות הירק, התפריט משתנה כל עונה.
מהירוקים והפטריות של החורף, לפרחי האביב, פירות הקיץ והזרעים שנישאים ברוח, כל עונה והקסם שלה.
התפריט תמיד מתחיל ביער. זהו מקור ההשראה שלי, וגם המקום ממנו אני מלקטת רבים מחומרי הגלם שלי. בנוסף לליקוט אני עובדת עם חקלאים אורגניים מהאזור שלי, מעמק האלה ועד הכפרים שממזרח לי, וכמובן עם מיטב היקבים של אזור היין הראשון בארץ.
תפריט קיץ לדוגמא:
- לחם של “אישלחם”, צ’אטני מישמיש בוסר זרעי חרדל, ריבת שסק-מאחלב-צתרה, מותססים, חמאת מיסו לוז-דיבס
- "תות בעלה אמו" סנט מור צלויה בעלה תות, ריבת תות פקיסטני צתרה, קרקר צנובר שחור, פרח שומר פשוט
- סלט מעיינות ירוקים של איתן, גרגיר נחלים, תות שאמי מהמעין, ויניגרט שסק, שקדים
- בֻּכְּרָה פִי (א)לְמִשְׁמִשׁ بُكرة في المشمش במיה, שעועית ומישמיש צרובים, נענע משובלת, יוגורט כבשים, זרעי חרדל מותססים, סומאק מההר
- אנילוטי תירס לבן וצתרה, חמאת מרווה ולימון
- "ניוקי א לה ג'ודיאה" ניוקי סולת ופריקי, גרגיר נחלים, סוכריות שרי, צלפים, אבן יוגורט
- דלעת כתר המלכה צלויה במיסו זרעי דלעת, אחו בלנקו, קראמבל שקדים-זרעי קיץ ודלעת
- לקינוח: "ריח ילדות ריח דבק ואורן…"
מזמינים ארוחת שף!
אתם מוזמנים להתקשר אלי ולהזמין ארוחה: 058-5711413
או לשלוח את הטופס, ואני כבר אחזור אליכם: